Yunnan

Le Yunnan est situé dans une région montagneuse, avec des élévations élevées dans le nord-ouest et de faibles élévations dans le sud-est. La majeure partie de la population vit dans la partie orientale de la province. La région du café est vallonnée avec la culture du café sur les pentes.
Les premières plantes à café cultivées dans la province du Yunnan proviennent de graines apportées par un missionnaire français vers 1820 et cultivées près de la ville de Binchuan dans les vallées de montagne.
La ferme où Féng Mi Dragon est cultivé utilise de l’engrais organique comme les coques de café, le fumier de poulet, etc. Il suit les pratiques 4C et est en cours pour le commerce équitable.

Goût

Notes de dégustation

Un café équilibré, élégant, très sucré et aromatique. Acidité moyenne, notes de baies, tendant au goût de miel avec une pincée de noisette.

Hexagone sensoriel
chine
Caractère
Harmonieux
Arômes

Miel et noisette

Type de grains

Région
Yunnan
Variété

Arabica – Catui et Catimor

Traitement

Honey process