Pérou

La vallée de Chanchamayo, à environ 200 milles à l’est de Lima dans les hauts Andes, a la meilleure réputation des cafés du Pérou. La région de Cusco, en particulier la vallée de l’Urubamba, produit également du café traité par voie humide. Les cafés certifi és biologiques provenant de coopératives de petits agriculteurs du nord du Pérou sont souvent excellents et représentent le côté socialement plus progressif du café spécial à son niveau le plus admirable.

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Goût

Notes de dégustation
Ce café est légèrement acide, léger, savoureux et aromatique
Hexagone sensoriel
Caractère
Vif

Type de grains

Région
Jaen, Chanchamyao, Villa Rica et Cusco
Variété
Arabica – Typica & Caturra
Traitement
Lavé
Label
Rainforest Alliance