Nicaragua

Les provinces de Jinotega et Matagalpa sont situées dans les régions montagneuses au nord du pays. Ensemble,
ils produisent la majorité des cafés du Nicaragua. Près de la ville de Matagalpa se trouve un large plateau entourré de hautes montagnes, qui permet un séchage optimal du café au soleil.
Les grains de café murissent plus lentement et se développent pour devenir plus denses. Ses qualités intrinsèques et son goût le rendent très appréciable.

Goût

Notes de dégustation

Apprécié pour sa pointe d’acidité prononcée, ses arômes subtiles et sa douceur. Ce café bien balancé est de très bonne qualité.

Hexagone sensoriel
nicaragua
Caractère
Suave

Type de grains

Région

Jinotega et Matagalpa

Variété

Arabica – Caturra, Catimor & Catuair

Traitement
Lavé