Colombie

La colombie est l’un des plus grands producteurs de café du monde (après le Brésil et le Vietnam) et le plus grand producteur de café lavé, la Colombie est très fier de la quantité de différentes variétés disponibles dans toutes ses régions.
La Fédération nationale des cafetiers de Colombie (FNC) et les exportateurs privés ont lancés plusieurs programmes pour les cafés spécialisés, tels comme les labels bio, durables et commerce équitable.
Les cafés subissent un minimum de trois contrôles de qualité différentes. Chaque fois, le café est vérifié en ce qui concerne l’humidité, les défauts, la taille de gain..

Goût

Notes de dégustation

Coupe lisse corsé mais intensément acide.

Hexagone sensoriel
colombie
Caractère
Vif
Arômes

Fruits mûrs, de noix et de baies

Type de grains

Plantation
Diverses
Région
Diverses
Variété
Arabica – Maragogype, Supremo et Excelso
Traitement
Lavé